Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg

7 december 2010

Thaimat

Efter att Skånemamma eftersöker middagstips vill jag tipsa om en supergod thaigryta jag ska laga imorgon.

THAIGRYTA
2 schalottenlökar
vitlök
4 stora kycklingfiléer
1 burk bambuskott
2 burkar vattenkastanjer
3 morötter
1 stor röd paprika
3 burkar kokosmjölk
Röd curry efter smak (röd currypasta)

Bryn schalottenlöken tillsammans med vitlök. Släng i morötterna och paprikan och låt det fräsa en stund.
Bryn kycklingen i en separat stekpanna och lägg det i den andra blandningen när den är klar.
Häll sedan i kokosmjölken och sist bambuskotten och kastanjerna.
Servera med ris och någon god sallad.


En klapp på axeln

Idag när vi satt och åt middag insåg jag att Lillasyster i princip bara ätit min lagade mat i över en vecka. Jag känner mig så nöjd! Visst är det enkelt med burkmat men betydligt lättare att låta bli att salta maten. När vi gör lite starkare mat så har jag börjat bunkra upp i frysen med mat som jag lätt tinar till henne. Även bra att ha med när jag ska iväg. Eftersom den är fryst behöver jag inte ha tillgång till kyl för att maten inte ska bli dålig! Vi är så duktig på grönsaker här hemma så det behöver jag inte heller lägga så mycket tanke på. Någon sorts sallad/grönsaker serveras till varje lagat mål.

I eftermiddag var jag och Lillasyster på babycaféet. Alltid trevligt att komma iväg och Lillasyster verkligen stortrivs bland andra barn. Efter det besöket körde vi och hämtade Skruttan som varit på förskolan. Väl hemma blev det mys för hela slanten.

Senare tittade Skruttan på Pippi på rymmen. Jag fixade och donade med middagen och efter att vi njutit av den skulle Skruttan se när Pippi går på linan om och om igen. Jag och Lillasyster slog oss ner i soffan men blev bortkörda med en gång. Vi skulle minsann gå in på hennes rum och mysa i sängen. Sagt och gjort. Efter ett tag var jag lite nyfiken och gick och tjuvkikade vad hon gjorde. Visst förstod jag när jag såg henne att jag blev bortkörd, hon gick på lina i soffan. Jag skyndade efter filmkameran och har nu förevigat Skruttan gå på lina i soffan.

Nu ligger de små nybadade och sover så sött i vår säng och jag ska njuta lite av tystnaden framför TV:n. Imorgon blir det storbak här hemma. Pepparkakor och lussebullar står på listan.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...