Hamburgare

Det är så himla gott och enkelt med hamburgare. Idag var en av mina allra äldsta och bästa vänner på besök med sina söta och kära pojke. Så klart bjöd jag på hamburgare till lunch. Vi hade supertrevligt och timmarna flög iväg. Det är nog 2 år sedan vi sågs sist (vilket är dåligt med tanke på att det faktiskt inte är såå långt emellan oss). Trots det så är det så enkelt att snacka även om diskussionsämnena ändrats en del över åren, hihi.

Recepten på mina goda hamburgare kommer här

8st

4 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

8 hg nötfärs

1 tsk liquid smoke

1 äggula

1 msk kalvfond

sambal oelek (efter smak) brukar ta ca 1/2 vanlig tesked

svartpeppar

salt

Jag följer inte receptet slaviskt varje gång men de brukar bli lika goda för det...

Dagens middag

Jag gör inte ugnsbakad falukorv som alla andra.

Saras falukorv

Falukorv
Krossade tomater
Creme fraiche
Vitlök
Lök
Senap
Salt peppar
Riven ost

Rör ihop allt utom senap, ost och korv.
Lägg falukorven i en form och ta lite senap på korven. Häll sedan över röran och strö riven ost över. Ställ in i ugnen. Jag brukar nog ha 200 grader i 30 minuter.

Servera med potatismos förslagsvis.

Published with Blogger-droid v1.6.7

Middag

Vi älskar verkligen isterband i vår familj. Idag fick Lillasyster premiäräta det och visst var det gott! Vi brukar alltid äta dillstuvad potatis till. Här är vårt recept:

Dillstuvad potatis

	8-10 kokta potatisar
	1½ msk margarin
	1½ msk vetemjöl
	ca 4 dl mjölk
	salt
	vitpeppar
	½ tsk strösocker (kan uteslutas)
	1-2 msk hackad dill Skär potatisen i tärningar. Smält fettet i en kastrull. Rör ner mjöl och späd med mjölk. Låt stuvningen koka i 3-5 minuter. Krydda med salt och vitpeppar. Tag även i en gnutta strösocker och rör ner dill i önskad mängd. Rör ner ned tärnade potatisen och låt allt bli genomvarmt.

Thaimat

Efter att Skånemamma eftersöker middagstips vill jag tipsa om en supergod thaigryta jag ska laga imorgon.

THAIGRYTA

2 schalottenlökar

vitlök

4 stora kycklingfiléer

1 burk bambuskott

2 burkar vattenkastanjer

3 morötter

1 stor röd paprika

3 burkar kokosmjölk

Röd curry efter smak (röd currypasta)

Bryn schalottenlöken tillsammans med vitlök. Släng i morötterna och paprikan och låt det fräsa en stund.

Bryn kycklingen i en separat stekpanna och lägg det i den andra blandningen när den är klar.

Häll sedan i kokosmjölken och sist bambuskotten och kastanjerna.

Servera med ris och någon god sallad.